Wat gaat de tijd ontzettend snel. Het is alweer eind november, een maand geleden was het nog Halloween en daar kom ik met deze post nog even op terug. Aangezien het nog herfst is kan dat wel ;-) Op Halloween kreeg ik twee pompoenen van mijn schoonmoeder en ging ik ze uithollen een paar dagen daarna. Dat was erg leuk om te doen, vooral het eind resultaat mag er zijn. Het is ook heel makkelijk om een pompoen uit te hollen, alleen laat kleine kinderen dit niet alleen doen, in verband met scherpe voorwerpen.

Je hebt een goed, stevig mes nodig om de bovenkant er af te snijden. Ik had er een soort dop van gemaakt, zodat je deze later weer terug kunt plaatsen. In deze dop heb ik nog een paar gaatjes gemaakt, voor als je er een kaarsje in wilt zetten.

Daarna komt het uithollen zelf. Al het vruchtvlees en de pitten haal je er uit. Dit deed ik los snijden met een mes en er uitlepelen. Dat was heel gek om te doen, ik wist niet dat er zoveel pitten in een pompoen zaten :-) Als je het zonde vind om het vruchtvlees weg te gooien, kun je er nog van alles mee doen. Je kunt pompoensoep maken, pompoenbrood, een pompoen taart of bijvoorbeeld een salade.

Let er bij het uithollen goed op dat je ongeveer 3 centimeter overlaat aan de binnenkant, anders is ie niet meer zo stevig.

Na het uithollen kun je er een gezicht op gaan maken. Op internet keek ik naar voorbeelden en tekende het eerst uit op papier. Dat ging goed. Toen ging ik met een stift het gezichtje tekenen op de pompoen. Daarna snijd je het gezicht voorzichtig uit. Dit gaat was lastiger, dus wees hier geduldig mee. Daarna is je griezelige pompoen bijna klaar :-) Mijn vriendlief heeft me overigens meegeholpen. Vooral met het snijwerk.

Als laatste heb ik de pompoenen uitgespoeld en schoongemaakt met azijn en daarna goed laten drogen. Als de pompoen droog is, kun je er een kaarsje inzetten. Haal eerst de bovenkant er af voordat je de kaars in de pompoen zet. Als de kaars aanstaat, zet je voorzichtig de bovenkant er weer op. En oh, dat ziet er echt gaaf uit! Het geeft mooi licht en een leuke sfeer voor het najaar.

De pompoenen blijven ongeveer twee weken mooi. Haal ze wel naar binnen als het buiten gaat vriezen.

Daarnaast kreeg ik ook veel vragen van mensen waar je een grote pompoen kunt kopen. Want in de supermarkt zijn ze vaak veel te klein. Je kunt de grotere pompoenen vaak voor een paar euro scoren bij een boer en soms ook bij een groenteboer.

Koekjes bakken, cakejes bakken en taartjes maken. Ik vind het allemaal erg leuk om te doen. Het is alleen wel goed dat ik geen echte bakker ben, want met glazuur werken is niet bepaald mijn sterkste kant :-) Maar goed, het gaat om de smaak en het plezier hebben.

Speciaal voor Halloween heb ik koekjes gebakken. Simpele, maar lekkere zandkoekjes. Dat was lang geleden om te doen! Ik heb allerlei koekvormpjes in huis liggen, waaronder een eenhoorn, een kat, een spook en een vleermuis. Ideaal voor Halloween!

Het was erg leuk om te maken en natuurlijk werd het een beetje een knoeiboel :-) Ik had twee soorten glazuur. Wit en chocolade, allebei waren ze al kant en klaar en ze hoefden alleen maar 10 minuutjes in warm water te liggen en voilá! Versieren maar :-) Lekker om uit te delen met Halloween. Ze smaken gelukkig erg goed. 

Hey iedereen!

Blauwe bessen, ik ben er gek op, vooral met warm weer eet ik het graag of maak ik er graag smoothies van en thee met blauwe bessen smaak is ook zo lekker. Maar ook in cake kan dit erg lekker en verfrissend zijn. Nu staat het al een tijdje op de planning om dit zelf te gaan maken. Mijn moeder vond het leuk om zelf taarten te maken en verzon vaak haar eigen recepten. Koken vind ik zelf niet zo leuk om te doen, maar taarten en cakejes maken vind ik zelf ook heel leuk.
Een tijdje terug kwam ik in de supermarkt een kant-en-klaar mix tegen van Ready to Bake met een mix voor blueberrie muffins, jummie! Deze kostte rond de 4 euro en ik was er erg benieuwd naar. 
Aan deze mix hoef je verder niks toe te voegen aan ingrediënten, lekker makkelijk en er zitten stukjes blauwe bessen in. Het is heel simpel, je verwarmt de over voor en vult de muffin vormpjes. Dit zou je in principe ook in een popcake maker kunnen doen of in een cakevorm. Maar muffins zijn makkelijker mee te nemen en weg te geven, etc. 
Ik deed het kant en klare beslag eerst in een plastic bak. En wat was dat een gedoe. Het beslag kwam er moeilijk uit, het plakte ontzettend en het was een heel gedoe om zoveel mogelijk beslag er uit te krijgen. Daarna deed ik alleen in de papieren muffin vormpjes. Ook dit ging niet makkelijk, ik gebruikte twee lepels. Alles zat onder, alles plakte, het was een zooitje. Al kreeg ik wel ontzettende dorst van de geur. Zoveel blauwe bessen geur, jummie! Het beslag proeft ook echt super lekker.
Toen het plak beslag in de vormpjes verdeeld was en in de oven stond, rook het hele huis naar bosvruchten thee. Na ongeveer 23 minuten in de oven te hebben gestaan op 165 graden, waren de cakejes klaar, spannend moment altijd, of ze niet zijn aangebrand. Ze zagen er goed uit. Na 15 minuten de cakejes te hebben af laten koelen kon ik ze gaan proeven. Ondertussen had ik al een paar glazen water gedronken, wat een dorst van die geuren. Ik moet zeggen, de cakejes voelden nog steeds plakkerig aan, wel gaar. Ook waren ze wat droog. Best een beetje jammer, maar dat kun je wel verwachten met een kant-en-klaar mix. Ik raad dan ook aan om zelf alles vers te maken. En geen gedoe met plak beslag. De volgende keer ga ik zelf ook alles vers maken met een grote beker blauwe bessen smoothie er bij ;-)