De Griekse keuken, ik ben er dol op! Gerechten zoals bifteki, souflaki, tzatziki, Griekse rijst, Griekse koolsalade, je zou me er voor wakker kunnen maken, net als met sushi of gaan zwemmen. Maar het Griekse gerecht moussaka vind ik ook erg lekker. Vaak zelfs één van mijn favoriete gerecht in een Grieks restaurant. 

Ik weet dat Jumbo al een tijd allerlei verse maaltijdpakketten verkoopt. Bijna alle producten zitten daarin en meestal hoef je alleen maar gekoelde producten erbij te kopen. Zo zijn er paketten voor soepen, lasagne of bijvoorbeeld voor kipkerrie. Ik geloof dat Albert Heijn ook zoiets heeft, maar ik kom daar op het moment niet vaak. De maaltijdpaketten doen me een beetje denken aan Hello Fresh. 

Laatst zat ik weer te kijken bij de maaltijdpaketten. Toen zag ik dat  ze een pakket hadden van moussaka. Ik was gelijk razend benieuwd! Ik kocht het pakket om het uit te proberen. Het is ongeveer een klein weekje goed. Er zitten aardappelen in, uitje, een knoflook teentje, tomaten, een takje rozemarijn, een takje tijm, een punt paprika, een rode peper, aubergines, tomaten purree en een zakje poeder voor de bechamelsaus. Zelf moet je er 350 gram rundergehakt of lamsgehakt bij toevoegen, 5oo ml. melk, 150 gram geraspte kaas en een paar eetlepels olijfolie. Je hebt een ovenschaal nodig en je kunt er een salade bij serveren. Maar naar mijn idee kan er ook tzatziki bij, Griekse rijst en/of wat fetakaas. 

Hou er rekening mee dat je even wat tijd kwijt bent aan het bereiden van dit gerecht. En dat je hele keuken vol gaat staan met afwas ;-) Bij het pakket kun je uiteraard ook de bereidingswijze vinden. Normaal ben ik niet zo van het koken, ik heb er vaak geen geduld voor. Soms vind ik het wel leuk om koekjes en taartjes te maken en dat soort dingen. Maar dit keer was het best leuk om te doen. 

Het was opzich best te eten, maar ik had er zelf wat dingen bijgedaan, zoals meer knoflook. Eén knoflook teentje in een Grieks gerecht is echt te weinig. Ook had ik er wat zout en peper ingedaan. De tomaten vond ik teveel wat er in moest. De saus zou er dan veel te waterig van worden. Ik miste belangrijke dingetjes in het gerecht, zoals piment, oregano, laurierblaadjes en kaneel. Op het internet kun je zoveel verschillende recepten vinden van moussaka, dat je door het bos de bomen niet meer kunt zien. Het is meestal een kwestie van uitproberen en proeven. Maar het liefst eet ik moussaka toch in een goed Grieks restaurant :-)

Er is een tip die ik graag met jullie wil delen. Bij de Lidl zijn er regelmatig Griekse Weken. Je kunt dan allerlei kruiden scoren voor Griekse gerechten, echt top!

Voor meer informatie over het moussaka maaltijdpakket van de Jumbo, kun je hier kijken. Mocht iemand goede tips hebben voor moussaka, dan hoor ik ze graag :-) 

Wat gaat de tijd ontzettend snel. Het is alweer eind november, een maand geleden was het nog Halloween en daar kom ik met deze post nog even op terug. Aangezien het nog herfst is kan dat wel ;-) Op Halloween kreeg ik twee pompoenen van mijn schoonmoeder en ging ik ze uithollen een paar dagen daarna. Dat was erg leuk om te doen, vooral het eind resultaat mag er zijn. Het is ook heel makkelijk om een pompoen uit te hollen, alleen laat kleine kinderen dit niet alleen doen, in verband met scherpe voorwerpen.

Je hebt een goed, stevig mes nodig om de bovenkant er af te snijden. Ik had er een soort dop van gemaakt, zodat je deze later weer terug kunt plaatsen. In deze dop heb ik nog een paar gaatjes gemaakt, voor als je er een kaarsje in wilt zetten.

Daarna komt het uithollen zelf. Al het vruchtvlees en de pitten haal je er uit. Dit deed ik los snijden met een mes en er uitlepelen. Dat was heel gek om te doen, ik wist niet dat er zoveel pitten in een pompoen zaten :-) Als je het zonde vind om het vruchtvlees weg te gooien, kun je er nog van alles mee doen. Je kunt pompoensoep maken, pompoenbrood, een pompoen taart of bijvoorbeeld een salade.

Let er bij het uithollen goed op dat je ongeveer 3 centimeter overlaat aan de binnenkant, anders is ie niet meer zo stevig.

Na het uithollen kun je er een gezicht op gaan maken. Op internet keek ik naar voorbeelden en tekende het eerst uit op papier. Dat ging goed. Toen ging ik met een stift het gezichtje tekenen op de pompoen. Daarna snijd je het gezicht voorzichtig uit. Dit gaat was lastiger, dus wees hier geduldig mee. Daarna is je griezelige pompoen bijna klaar :-) Mijn vriendlief heeft me overigens meegeholpen. Vooral met het snijwerk.

Als laatste heb ik de pompoenen uitgespoeld en schoongemaakt met azijn en daarna goed laten drogen. Als de pompoen droog is, kun je er een kaarsje inzetten. Haal eerst de bovenkant er af voordat je de kaars in de pompoen zet. Als de kaars aanstaat, zet je voorzichtig de bovenkant er weer op. En oh, dat ziet er echt gaaf uit! Het geeft mooi licht en een leuke sfeer voor het najaar.

De pompoenen blijven ongeveer twee weken mooi. Haal ze wel naar binnen als het buiten gaat vriezen.

Daarnaast kreeg ik ook veel vragen van mensen waar je een grote pompoen kunt kopen. Want in de supermarkt zijn ze vaak veel te klein. Je kunt de grotere pompoenen vaak voor een paar euro scoren bij een boer en soms ook bij een groenteboer.

Koekjes bakken, cakejes bakken en taartjes maken. Ik vind het allemaal erg leuk om te doen. Het is alleen wel goed dat ik geen echte bakker ben, want met glazuur werken is niet bepaald mijn sterkste kant :-) Maar goed, het gaat om de smaak en het plezier hebben.

Speciaal voor Halloween heb ik koekjes gebakken. Simpele, maar lekkere zandkoekjes. Dat was lang geleden om te doen! Ik heb allerlei koekvormpjes in huis liggen, waaronder een eenhoorn, een kat, een spook en een vleermuis. Ideaal voor Halloween!

Het was erg leuk om te maken en natuurlijk werd het een beetje een knoeiboel :-) Ik had twee soorten glazuur. Wit en chocolade, allebei waren ze al kant en klaar en ze hoefden alleen maar 10 minuutjes in warm water te liggen en voilá! Versieren maar :-) Lekker om uit te delen met Halloween. Ze smaken gelukkig erg goed.