Hey iedereen!

Blauwe bessen, ik ben er gek op, vooral met warm weer eet ik het graag of maak ik er graag smoothies van en thee met blauwe bessen smaak is ook zo lekker. Maar ook in cake kan dit erg lekker en verfrissend zijn. Nu staat het al een tijdje op de planning om dit zelf te gaan maken. Mijn moeder vond het leuk om zelf taarten te maken en verzon vaak haar eigen recepten. Koken vind ik zelf niet zo leuk om te doen, maar taarten en cakejes maken vind ik zelf ook heel leuk.
Een tijdje terug kwam ik in de supermarkt een kant-en-klaar mix tegen van Ready to Bake met een mix voor blueberrie muffins, jummie! Deze kostte rond de 4 euro en ik was er erg benieuwd naar. 
Aan deze mix hoef je verder niks toe te voegen aan ingrediënten, lekker makkelijk en er zitten stukjes blauwe bessen in. Het is heel simpel, je verwarmt de over voor en vult de muffin vormpjes. Dit zou je in principe ook in een popcake maker kunnen doen of in een cakevorm. Maar muffins zijn makkelijker mee te nemen en weg te geven, etc. 
Ik deed het kant en klare beslag eerst in een plastic bak. En wat was dat een gedoe. Het beslag kwam er moeilijk uit, het plakte ontzettend en het was een heel gedoe om zoveel mogelijk beslag er uit te krijgen. Daarna deed ik alleen in de papieren muffin vormpjes. Ook dit ging niet makkelijk, ik gebruikte twee lepels. Alles zat onder, alles plakte, het was een zooitje. Al kreeg ik wel ontzettende dorst van de geur. Zoveel blauwe bessen geur, jummie! Het beslag proeft ook echt super lekker.
Toen het plak beslag in de vormpjes verdeeld was en in de oven stond, rook het hele huis naar bosvruchten thee. Na ongeveer 23 minuten in de oven te hebben gestaan op 165 graden, waren de cakejes klaar, spannend moment altijd, of ze niet zijn aangebrand. Ze zagen er goed uit. Na 15 minuten de cakejes te hebben af laten koelen kon ik ze gaan proeven. Ondertussen had ik al een paar glazen water gedronken, wat een dorst van die geuren. Ik moet zeggen, de cakejes voelden nog steeds plakkerig aan, wel gaar. Ook waren ze wat droog. Best een beetje jammer, maar dat kun je wel verwachten met een kant-en-klaar mix. Ik raad dan ook aan om zelf alles vers te maken. En geen gedoe met plak beslag. De volgende keer ga ik zelf ook alles vers maken met een grote beker blauwe bessen smoothie er bij ;-) 

Mijn eerste bericht van dit nieuwe jaar. Ik hoop dat jullie een leuke jaarwisseling hebben gehad en dat jullie jaar goed begonnen is. De mijne helaas niet zo, ik kamp nu met ischias. Een beknelde zenuw in mijn been, maar dat mag de pret niet bederven en hopelijk gaat het heel snel over.
Vandaag een post over macarons! Wie mij volgt op Instagram, weet dat ik af en toe foto's post van macarons. Ze zien er zo schattig en leuk uit. Super vrolijk in allerlei leuke kleurtjes. Ze zijn leuk om te gebruiken bij bijvoorbeeld een high tea.
Macarons komen uit Frankrijk, het zijn kleine, ronde koekjes die aan elkaar geplakt zitten. Daarin zit dan een vulling. Je hebt ze in allerlei kleuren en smaken, zoals chocolade, groene thee, nootjes, koffie, aardbei en nog veel meer smaken. 
Ik was al zolang nieuwsgierig naar de smaak van deze schattige koekjes, dat ik op zoek ging naar waar ik ze kon komen. Dat bleek ik nog eenvoudig te zijn. Sommige bakkers verkopen ze en sommige supermarkten verkopen ze in de diepvries. Maar toen zag ik op internet dat ze ook te koop zijn bij de Hema. 
Voor 6 euro heb je daar een doosje met 12 verse macarons van ieder twee smaken, namelijk chocolade, koffie, citroen, framboos, vanille en pistache. Het was erg leuk om deze eindelijk eens uit te mogen proberen, ook al zien ze er te leuk uit om op te eten. De vanille macaron viel wat tegen voor mij. En de pistache ook, gewoonweg omdat ik daar niet van hou :-P De macarons vallen ook goed in de smaak bij mijn vriend en mijn zusje :-)
Eindelijk was ik een ervaring rijker, jippie! De framboos vond ik echt ontzettend lekker!!
Binnenkort wil ik zelf macarons gaan maken. Ik heb begrepen van mensen dat dit ontzettend moeilijk is en dat de eerste keer makkelijk kan mislukken. Maar dat heb ik er voor over :-) Ik wil graag de framboos variant gaan maken. Misschien dat ik dit ook nog met aardbei wil gaan doen. Ik kijk er in ieder geval naar uit. Mocht iemand een goed recept hebben, laat het me dan weten ^.^

Hebben jullie wel eens macarons op? Laat het me weten :-)

PS: Volg me op Facebook voor het laatste nieuws.